Eliana de la Kiev a studiat pentru al treilea an la o universitate elvețiană de ospitalitate Institutul de Învățământ Superior Glion. A urmat cursuri practice, teorie, proiecte, stagii și a devenit ambasador universitar. Într-un interviu, Eliana a împărtășit ceea ce a făcut ca experiența ei de a studia la Glion să fie unică.
Despre alegere
Mama mea are propria afacere cu restaurante. Încă din copilărie, m-a interesat cum funcționează și cum se dezvoltă. Mi-am dat seama că tocmai asta îmi doream să fac și aveam un scop – să intru într-o universitate de top în acest domeniu.
Într-o tabără de limbi străine din SUA, m-am întâlnit și m-am împrietenit cu un student din Les Roches, care mi-a spus o mulțime de lucruri interesante despre universitate în sine și despre Elveția în general. Eu și mama mea am început să căutăm recenzii ale altor universități elvețiene și mi-a sugerat să merg să văd universitățile personal.
IQ Consultancy ne-a ajutat să organizăm un tur al mai multor universități elvețiene. În ciuda faptului că eram deja țintit să intru în Les Roches, de îndată ce am ajuns la Glion, mi-am dat seama că asta era pentru mine. Atmosfera mi se potrivește, toți băieții sunt pozitivi, priveliștea este grozavă. Les Roches a fost și el bun, dar același efect wow nu s-a mai întâmplat.
Despre pregătire
Mi-am imaginat că pentru a fi admis trebuie să iau IELTS și să scriu o scrisoare de motivație, dar nu știam ce să fac în continuare. IQ Consultancy m-a ajutat să verific și să trimit documente, să-mi editez și să-mi îmbunătățesc scrisoarea de motivație, să îmi formatez corect CV-ul și să mă pregătesc pentru mutare.
Într-un eseu motivațional, am scris de ce mă interesează acest domeniu și de ce este nevoie de educație. Mi-a spus despre cum îmi văd cariera și cum mă poate ajuta universitatea în acest sens.
Despre mutare
Întotdeauna am fost un copil foarte familiar – în capul meu erau doar studiile și pregătirea. A trăi singură a fost ceva fabulos și incredibil pentru mine. Dar când m-am trezit în Elveția, viața a început să se învârtească cu mare viteză. O altă țară, întâlniri, studii – nici nu am avut timp să înțeleg că trăiesc deja pe cont propriu. M-am cufundat în noua mea viață atât de repede încât nu eram deloc tristă sau speriată.
Campusul a fost recent renovat. Probabil, dacă aș fi ajuns pentru prima dată acum, ar fi și mai multe emoții. Acum clădirile de aici au fost complet renovate din interior, zone de intrare, recepție, restaurante. Desigur, înainte era frumos, dar acum este doar wow – aspect luxos, echipamente și tehnologie noi, design elegant.
A fost doar un șoc pentru mine când m-am trezit prima dată în Montreux și am văzut munții, lacul – părea că era un basm sau un vis
M-am obișnuit foarte repede cu totul – mediul, obiceiurile, cultura locală. Singurul lucru care lipsea era mâncarea gătită în casă. Ei bine, la început probabil că a fost greu să te obișnuiești cu faptul că toate magazinele și restaurantele de aici se închid foarte devreme, iar în weekend multe dintre ele nu sunt deschise deloc.
Despre campus
Campusul din Montreux mi-a amintit mai degrabă de o tabără de vară – aveam chiar și zone de recreere cu biliard și mese de tenis unde te puteai juca între ore. Atmosfera aici este mai relaxată. Campusul din Bulle se simte mai mult ca o universitate. Aici atmosfera este mai strictă și chiar și elevii înșiși par maturi și serioși.
În primul semestru, am ales o cameră pentru doi și am locuit cu o fată din Moscova – este mai ușor și mai rapid să te adaptezi la o companie. Camera noastră avea două paturi, câteva dulapuri cu dulapuri, o toaletă, o baie și o vedere de la fereastra spre munții superbi cu un lac.
În al treilea semestru m-am mutat la Bull și am cerut să mi se dea o cameră pentru unul. În reședință nu sunt multe astfel de camere, așa că merg la cei care aplică primii. Bulle are tot ce ai nevoie pentru a locui și a studia, iar camerele în sine sunt puțin mai spațioase – deși fără o priveliște atât de frumoasă.
Inițial, am crezut că voi comunica doar cu străinii pentru a mă cufunda rapid în mediul internațional și a-mi îmbunătăți limba engleză. Dar, până la urmă, am comunicat cu toată lumea – atât studenții vorbitori de limbă rusă, cât și cu cei internaționali. M-am alăturat rapid echipei și am comunicat cu nerăbdare cu toată lumea – europeni, asiatici, americani. Acest lucru este foarte interesant și incitant – cum să vizitați o altă țară fără a pleca de nicăieri. Fiecare are propria mentalitate și viziune asupra vieții și a fost foarte interesant pentru mine să învăț despre ei.
Despre studiu
Primul semestru este unic deoarece constă în întregime din ore practice. Am parcurs toți primii pași în managementul ospitalității – spălat vase, curățenie, lucru la recepție. Am fost ospătari, am învățat să pregătim mâncăruri până în bucătăria unui restaurant cu stele Michelin. Am studiat diferite tipuri de băuturi, metode de tăiere a legumelor, impactul încălzirii globale asupra recoltelor de struguri și gustul vinului. Nu-mi pot imagina unde altundeva poți obține o astfel de experiență.
Uneori era înfricoșător să-ți imaginezi că trebuie să te trezești la 8 dimineața și să faci curățenie în baia altcuiva. Dar a fost de fapt destul de distractiv – am râs și ne-am susținut unul pe celălalt. Aceasta a fost o experiență grozavă care m-a ajutat să înțeleg cum funcționează un hotel și un restaurant din interior.
Al treilea și al patrulea semestru sunt o viață complet diferită. Ne-am mutat la Bull și am început să studiem management, statistică, finanțe și marketing. Există mult mai multă teorie aici, dar profesorii încearcă întotdeauna să o dilueze cu videoclipuri interesante, prezentări, forme neobișnuite de cursuri – ne jucăm, facem teste, lucrăm la proiecte.
Semestrul trecut am avut sarcina de a organiza o nuntă indiană în Dubai pentru 200 de persoane. Ni s-a dat o listă de oaspeți cu nume și descrieri – cine este alergic la zahăr, cine aduce un câine, cine are ce preferințe. Am realizat proiectul cu un grup de patru persoane. Au sunat la hoteluri reale și au aflat capacitatea, gradul de ocupare și costul vieții și au repartizat oaspeții în camere. Ne-am gândit la program și am comandat artiști – am aflat personal cât ar costa ca Cirque du Soleil să cânte la festival. Toate acestea trebuiau gândite, testate, planificate și să se încadreze într-un buget dat.
Am apărat și proiectul într-un mod original. Și-au imaginat că profesorul era mireasa, unul dintre elevi era mirele, iar restul erau invitați. Le-am pregătit broșuri cu planul evenimentului, am tipărit meniul restaurantului, am turnat șampanie, am comandat prăjituri pentru degustare – am aranjat o adevărată întâlnire cu „proaspății căsătoriți”. La final, până și profesorul s-a ridicat și a spus că acesta este cel mai bun proiect din istoria muncii sale.
Despre stagiu
Primul stagiu de practică l-am făcut la Kiev, la hotelul InterContinental. Pur și simplu le-am scris unde studiez, ce fac și că vreau să fac un stagiu cu ei. Majoritatea colegilor mei au avut stagii în bucătărie sau în recepție, dar am fost invitat direct la birou – am petrecut 4 luni în departamentul de vânzări și încă 2 în departamentul de marketing.
În departamentul de vânzări, am fost coordonator de birou – am întocmit contracte pentru colegi, am urmărit concurenții, am mers la alte hoteluri și le-am analizat volumul de muncă și evenimentele lor. S-a alocat mult timp analizei concurenților și vânzărilor.
În departamentul de marketing, am răspuns la recenziile oaspeților, am participat la ședințe foto, am scris postări pentru site-ul și rețelele sociale ale tuturor companiilor legate de hotel – trei restaurante și un centru spa.
Despre planuri de viitor
Anul acesta am ales direcția de studiu – managementul evenimentelor, lucrul cu segmentul premium sau finanțe. Am mers bine la examenul de finanțe și am reușit să intru în ultima grupă, care are un punctaj de promovare mai mare decât restul.
Pe viitor, vreau să studiez în continuare finanțele într-un program de master, dar nu am ales încă o universitate. Aș dori să intru în Ivy League pentru a obține o bază de cunoștințe serioasă. Și după ce am studiat, plănuiesc să-mi deschid propria afacere. Inițial mi-am dorit să-mi deschid propriul restaurant, dar acum sunt foarte atras de domeniul legat de design și branduri premium. Există o mulțime de idei și încă o caut pe cea mai bună.
Mai multe despre Institutul de Învățământ Superior Glion
Dacă vrei să studiezi în Elveția, sună-ne sau lasă-ți contactele în formularul de mai jos – te vom ajuta să alegi un program, o universitate și să organizezi procesul de admitere.
