Foto: din surse deschise
Sardinele se află în fruntea listei celor mai sănătoși pești din lume!
Peștele este un aliment cu conținut scăzut de calorii, bogat în proteine, plin de nutrienți. Astăzi ne spune ce tipuri de pește oferă cele mai mari beneficii pentru sănătate.
Care sunt cele mai sănătoase tipuri de pește?
Sardine
Sardinele se află în fruntea listei celor mai sănătoși pești din lume! Pe baza disponibilității, stabilității la depozitare și valorii nutritive, conservele de sardine sunt cel mai bun pește de consumat. Conservele de sardine sunt încărcate cu acizi grași marini omega-3, un tip de grăsime care ajută la reducerea inflamației și a fost asociată cu un risc mai mic de depresie și cu un risc redus de boli de inimă și accident vascular cerebral. Rețineți că sardinele conservate conțin și mai mult din acest nutrient puternic decât somonul.
Sardinele conservate sunt, de asemenea, încărcate cu calciu; o cutie tipică conține aproximativ aceeași cantitate de minerale ca un pahar de lapte. De asemenea, sunt o sursă semnificativă de vitamina D, care ajută la absorbția calciului.
Un studiu din 2021 publicat în Journal of Clinical Nutrition a constatat că persoanele cu prediabet – cei cu risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2 – au înregistrat reduceri ale markerilor care indică un risc mai scăzut de diabet de tip 2 și boli de inimă atunci când au inclus sardine în dieta lor de două ori pe fiecare. săptămână comparativ cu cei care urmează o dietă de prevenire a diabetului de tip 2 care nu includea sardine.
De menționat că, deși sardinele sunt unul dintre cei mai sănătoși pești de consumat, gustul lor nu este ceașca de ceai al tuturor, dar adăugarea de lămâie la ele va rezolva această problemă.
Somon
În timp ce sardinele sunt în fruntea listei celor mai sănătoși pești de mâncat, somonul are multe dintre aceleași beneficii și are un miros mai puțin de pește.
Un lucru de remarcat: toate formele de somon (de crescătorie sau sălbatic) au aceleași niveluri de nutrienți, inclusiv omega-3. Mercurul și alte toxine de mediu nu intră în acest pește, așa că este sigur să mănânci în mod regulat. Cu toate acestea, merită să vă asigurați că somonul pe care îl cumpărați este certificat de o organizație precum Marine Stewardship Council pentru a ști că este o alegere prietenoasă cu mediul.
Păstrăv
Păstrăvul poate fi considerat cu ușurință o alternativă la somon – sunt strâns înrudiți și interschimbabili în rețete. Păstrăvul este puțin mai fraged decât somonul, așa că poate fi o opțiune bună pentru un prim fel. Ca și somonul, este bogat în grăsimi sănătoase omega-3, proteine și alți nutrienți precum vitamina D.
Un lucru de reținut: puteți obține valoarea zilnică a vitaminei D în 60 de grame.
Arctic char
Carnicul arctic crud are carne roz, care este foarte asemănătoare cu carnea de somon, dar devine mai puțin roz când este gătit. Peștele nu are un gust atât de pronunțat precum somonul și seamănă mai mult cu păstrăvul.
Carnicul arctic este bogat în acizi grași omega-3 sănătoși, care pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă și sunt esențiali pentru sănătatea și dezvoltarea creierului.
Un lucru de remarcat: puteți folosi carboidul arctic în rețete care includ somon și viceversa.
Halibutul negru
Acest pește alb ferm este adesea găsit ca o friptură (mai degrabă decât un file), ceea ce îl face o alegere excelentă pentru grătar. Pe lângă proteine, halibut oferă mai mult de 50% din necesarul zilnic de vitamina B12, un nutrient care joacă un rol vital în funcția nervoasă și energia celulară.
Notă: Deoarece conține mai mult mercur decât unii concurenți pentru cel mai bun pește de mâncat, Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA îl listează ca o alegere bună (nu cea mai bună) și recomandă să-l mănânci nu mai mult de o dată pe săptămână.
