Foto: din surse deschise
Spanacul se află în fruntea listei ca fiind una dintre cele mai bogate în nutrienți legume
În timp ce toate legumele sunt foarte sănătoase, unele sunt mai hrănitoare decât altele. Dacă vrei să-ți condimentezi dieta cu legume bogate în nutrienți, încearcă să adaugi în meniu spanac, broccoli, usturoi, sfeclă etc. O listă cu cele mai sănătoase legume este publicată de HealthLine.
Cele mai sanatoase legume
Spanac
Spanacul se află în fruntea listei ca fiind una dintre cele mai bogate în nutrienți legume. Asta pentru că 1 cană (30 g) de spanac crud oferă 16% din valoarea zilnică de vitamina A plus 120% vitamina K și conține doar 7 calorii!
Spanacul se laudă și cu antioxidanți, care pot ajuta la reducerea probabilității de a dezvolta boli precum cancerul.
Morcov
Morcovii sunt bogați în vitamina A. De asemenea, conțin nutrienți precum vitamina C și potasiu. Leguma conține beta-caroten, un antioxidant care îi conferă culoarea portocalie strălucitoare. Corpul tău îl transformă în vitamina A.
Un studiu efectuat pe peste 57.000 de persoane a constatat că consumul a cel puțin 2-4 morcovi pe săptămână a redus riscul pe termen lung de cancer colorectal cu 17%.
Brocoli
Doar 1 cană (91 g) de broccoli crud oferă 77% din vitamina K, 90% din vitamina C, precum și cantități adecvate de folat, mangan și potasiu. Broccoli este bogat într-un compus vegetal care conține sulf numit glucozinolat, precum și în produsul său secundar sulforafan. Poate ajuta la protejarea împotriva cancerului, precum și la reducerea inflamației asociate cu boli cronice, cum ar fi bolile de inimă.
Usturoi
Usturoiul este foarte hrănitor și are un conținut scăzut de calorii, iar majoritatea oamenilor consumă de obicei cantități mici de usturoi ca ingredient de gătit.
Un cățel de usturoi conține doar aproximativ 4,5 calorii. Conține nutrienți precum seleniu, vitamina C, vitamina B6 și fibre. De asemenea, a fost folosită ca plantă medicinală de mii de ani. Principalul ingredient activ este alicina, care s-a descoperit că ajută la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge și a sănătății inimii.
Cercetările arată, de asemenea, că alicina are proprietăți puternice împotriva cancerului.
varză de Bruxelles
Legumele sunt o sursă excelentă de fibre, un nutrient important care susține mișcările intestinale, sănătatea inimii și controlul zahărului din sânge. Fiecare porție conține, de asemenea, acid folic, magneziu și potasiu, precum și vitaminele A, C și K.
Această varză conține kaempferol, un antioxidant care poate fi deosebit de eficient în combaterea leziunilor celulare.
Este kaempferolul care are proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene, care poate proteja împotriva bolilor.
Mazare verde
Mazărea este o legumă cu amidon, ceea ce înseamnă că conține mai mulți carbohidrați și calorii decât legumele fără amidon și poate afecta nivelul zahărului din sânge dacă este consumată în cantități mari. Cu toate acestea, doar 1 cană (160 g) conține 9 g fibre, 9 g proteine și vitaminele A, C și K, precum și riboflavină, tiamină, niacină și acid folic.
Datorita continutului mare de fibre, mazarea sustine un sistem digestiv sanatos prin cresterea activitatii bacteriilor benefice din intestine.
